Sfaturi pentru gospodine

*Dacă în aluaturile fara grasimi se pune o cantitate mai mare de zahăr acestea vor fi aspre şi tari.
*Aluaturile cu foi subţiri se întind mai bine dacă sunt lăsate să se odihnească 30 de minute sub o oală încălzită mai înainte.
*La aluaturile fragede, cantitatea de făină este dublă faţă de cea de grasime. Aceste aluaturi se prepară din unt sau margarină, făină şi apă
*Reuşita unui aluat fraged constă în faptul că trebuie frământat cât mai repede, după care se lasă la rece cel puţin o oră înainte de a fi pregătit.
*Gelatina nu se topeşte prin fierbere ci numai prin baie de aburi.

Mugurii de brad- întrebuinţări

Mugurii de brad se pot prepara ca sirop, tinctura sau ceai, toate acestea au proprietati curative. Mugurii de brad se culeg la munte, în luna iunie în funcţie de altitudine, este de preferat ca aceşti muguri de brad să fie verzi.

Infuzia din muguri de brad este bună pentru bolile de plămâni.

Persoanelor anemice le este recomandat siropul de brad. Siropul din muguri de brad se poate prepara atât la cald cât şi la rece. Siropul de muguri de brad se prepară dintr-un kilogram de muguri care se fierb în doi litri de apă la foc domol, într-un vas acoperit, pentru, pentru 15-20 de minute. După ce se răceşte , se filtrează, iar la fiecare litru de decoct se adaugă câte două kilograme de zahăr. Se mai odata în clocot, după care se pune în sticle.Persoanelor anemice li-se recomandă să ia câte 2-3 linguriţe de sirop înainte de masă, timp de două săptămâni. Siropul diluat cu apă scade febra, iar nediluat se floseşte în tratamentul tusei.

Spre deosebire de siropul preparat la cald, cel la rece are avantajul păstrării vitaminei C. Acesta se prepară astfel: într-un borcan mare se pune un strat de muguri de brad şi unul de zahăr, taseaz-i bine , apoi închide borcanul şi pune-l într-o cameră întunecată şi răcoroasă. Cu timpul zahărul se va dizolva şi se va transforma în sirop.

Durerile articulare sau de reumatism pot fi calmate cu ajutorul compreselor de brad. Se opăresc mugurii de brad cu apă fierbinte, după care se înfăşoară într-un tifon şi se aplică pe locul dureros.

Tinctura de brad se prepară astfel : se pun 15 linguri de muguri tocaţi mărunt într-un borcan, apoi se adugă două linguri de răşină de brad şi 150 ml de alcool alimentar. Se lasă la macerat 10 zile, după care se filtrează conţinutul. Această tinctură este utilă pentru cicatrizarea rănilor.

Spanacul şi Loboda

Spanacul conţine fier, vitaminele A, E, B1, B2, B6, C ŞI K. Este recomandat în anemii sau după pierderi abundente de sânge. Acesta este şi un bun mijloc de purificare a sistemului digestiv. Spanacul se consumă puţin opărit pentru aş menţine toate calităţile sau crud în salate.

Loboda este bogată în vitamine şi săruri minerale şi foarte săracă în calorii, astfel cei care ţin dietă pot consuma cu încredere această verdeaţă fără mustrări de conştiinţă. Mai este recomandată şi în afecţiunile hepatice.